Есть много способов улучшить вкус кофе, добавляя специи. Вот основные специи, которые изменят вкус вашего утреннего напитка:
- Корица
- Гвоздика
- Мускатный орех
- Имбирь
- Душистый перец
- Кардамон
- Кориандр
- Базилик
- Мята
Не стоит игнорировать также лимонную цедру, мед вместо сахара и какао порошок.
Конечно, трудно себе представить ежеутренние размышления : «А ничего ли я не забыл добавить в кофе? Ах да! Где же моя любимая терка для мускатного ореха???»
Поэтому попробуйте составить себе смесь- основу, а уж дальше- как пойдет :)
Начните с такой:
- 1 / 2 ч.л. молотой корицы
- 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 / 8 тертого мускатного ореха
- 1 / 8 чайной ложки душистого перца
Не переживайте, если не понравится- смесь можно будет использовать для приготовления тыквенного пирога :)
Вот еще несколько общих советов для приготовления кофе со специями:
- Наилучшим образом кофе заваривается в мягкой воде. Если вы используете жесткую воду, предварительно добавьте сахар и доведите ее до кипения.
- Не позволяйте кофе «перекипать». Именно в пенке закипающего кофе находятся все выделившиеся из кофе эфирные масла.
- Специи лучше добавлять в воду раньше кофе, дав им возможность провариться.
Ну и напоследок. Если вы проснулись, а любимый(ая) кофе уже приготовил(а)- не расстраивайтесь. Доставайте из холодильника имбирно-лимонно-медную смесь и вприкуску с кофе наслаждаетесь прекрасным утром! ( О смеси вы подумали заранее: имбирь, лимон и мед взбили в блендере заблаговременно :)
Хорошего дня и имбирного вам кофе!
Фото: http://www.flickr.com/photos/jmpk/4060317984/
На фото — магазин «Кофе, чай и специи» на Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке. Взгляд изнутри.
P.S. А здесь- проверенные рецепты приготовления кофе с имбирем.
