Привычная европейская диета недооценивает ту связь, которую имеет правильное питание и употребление специй в пищу. Однако этот факт давно известен в ведической кулинарии. Аюрведа утверждает, что для того, чтобы пища была полноценной и усваивалась лучше, в каждый прием пищи должны входить все шесть известных вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький, острый, вяжущий. Наша традиционная кухня базируется всего лишь на трех: сладком, кислом, соленом, что, по утверждению древней науки, вызывает дисбаланс и в теле, и в уме.
Остальные три вкуса — острый, горький и вяжущий легко добавить, используя специи. К удивлению многих людей, сделавших ведическую кухню своей основной, добавление специй и приготовление пищи по правилам Аюрведы оказалось более эффективным для того, чтобы привести здоровье в порядок, и для существенного снижения веса, в частности, чем многочисленные модные диеты: диета по группе крови, диета Аткинса, диета Долиной, белковая диета и прочие.
Что такое правильное питание? Правильное питание, оно же здоровое питание — такое питание, которое обеспечивает наибольшее количество энергии и способствует поддержанию здоровья человека. Здоровый образ жизни непременно включает в себя правильное питание, можно тратить колоссальные средства и усилия, проводя часы в тренажерных залах, можно выбросить состояние на SPA-салоны и дорогую косметику, но если ваша пища несбалансирована, все эти траты будут напрасными.
Мы предлагаем вам свою помощь в том, чтобы сориентироваться в этом незнакомом для обычного европейца, но очень интересном и полезном мире специй. Надеемся, что окажемся полезными в нашем общем стремлении к здоровому образу жизни как основе здоровья и благополучия, а также поможем вам сделать свой стол здоровее, разнообразнее и интереснее.