Напередодні Різдва тема імбирних пряників в багатьох країнах стає однією з найактуальніших. І якщо в Америці титулованим рекордсменом став одиничний кулінар – майстер з виготовлення і прикрашання імбирних пряників Джон Ловітч, то в Норвегії спостерігається традиційний святковий бум.
Торговою маркою Меланж, що спеціалізується на випуску рослинного масла, яке використовується для випічки, був організований конкурс на кращу фігурку, приготовану з імбирного тіста.
У конкурсі могли взяти участь всі бажаючі. Для цього потрібно було вислати фотографію свого шедевра організаторам. Сотні фігурок людей, звірів, поїздів, сцен з життя, героїв мультфільмів і просто різних різдвяних атрибутів – ялинок і сніговиків, були представлені на сайті www.pepperkakegalleriet.no.
Сьогодні підсумки конкурсу підведені, і переможці святкують перемогу. Крім досить значною навіть за мірками Норвегії грошової премії (40 000 доларів), вони отримали народну підтримку, визнання і зміцнили свою віру в те, що чудеса на Різдво – це не вигадки фантазерів, а вельми реальна річ.
Переможець №1
Читать полностью
Згідно вікіпедії, імбирний пряник (gingerbread) був привезений до Європи в 992 році вірменським ченцем Григорієм Нікополем (Григорій Макар або Грегуар де Нікополь).
Він прожив у Франції 7 років недалеко від міста Пітів’є, де вчив готувати імбирні пряники французьких священиків і християн.
У 13 столітті німецькі емігранти привезли пряники до Швеції. Довгий час шведські ченці пекли їх для полегшення розлади шлунку. В цей же час виникає традиція прикрашати вікна в свята випеченим білими булочками.
Перші згадки про торгівлю імбирними пряниками датуються сімнадцятим століттям. Їх продавали в монастирях, аптеках і на ринкових площах.
У середньовічній Англії вважалося, що імбирні пряники мають лікувальні властивості. Перші письмові згадки про випічці пряників датуються 1793 роком, хоча вважається, що його випікали і раніше, оскільки великі поставки імбиру були налагоджені з 1640-х років.
Широке поширення в Європі імбирні пряники отримали в 18 столітті.
Залишається сказати велике спасибі всім тим, хто любив і популяризував імбирну випічку, зробивши її невід’ємним атрибутом Різдва.
Веселих свят і солодких вам імбирних пряників!
Імбирні шпалери розмірі 2500 * 1600 можна закачати за цим посиланням.
Джерело: www.hqfreewallpapers.com
загрузка…
Варення з айви не буває багато :). А варення з айви і імбиру ви не знайдете холодним зимовим вечором ніде. Крім як в невеликій баночці у себе в засіках, підписаної вашою рукою: «Айва, імбир. Літо 200 .. р »
Інгредієнти:
• 1 стакан очищеного і порізаного кореня імбиру
• 2 склянки цукру
• 2 склянки води
• 2 склянки очищеної і порізаної айви
Покладіть в каструлю айву, цукор і додайте воду. Помішуйте до тих пір, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть, поки айва не розм’якне. Протріть айву через сито в іншу каструлю, додайте імбир і варіть до стану джему.
Імбирного вам настрою!
Чутками земля повниться про імбирне варення. Але частіше згадується варення з імбирного кореня і апельсинових кірок під назвою Чао-Чао. А про те, що можна зварити надзвичайне варення з цього диво – кореня в поєднанні з різними фруктами почути можна нечасто. Яблука ось-ось достигнуть. Доречно буде мати під рукою рецепт імбирного варення з яблуками.
Відразу про важливе: Читать полностью
Зима… Організм кидається в пошуках вітамінів, але в аптеку ми не підемо. Ми приготуємо мармелад з лимона і імбиру! Тим більш, що зима – сезон лимонів, навіть у нас. Весь процес не повинен зайняти більше 2 годин, а результат обіцяє буди вражаючим.
Інгредієнти:
6 маленьких лимонів
1/2 чайної ложки соди
2 1/2 склянки води
стакан тертого імбирного кореня (близько 12 гр.)
1 пакет (50 г) порошкового фруктового пектину
6 1/2 склянки цукру
1.Зняти шкірку з лимонів, очистити їх повністю і порізати на тонкі скибочки.
2.Вирізати серцевину з лимонів і видавити м’якоть лимонів, прибираючи мембрани і кісточки. Вичавити якомога більше соку.
3.Очістіть і натерти імбир.
4.У великій глибокій каструлі змішати цедру, соду і воду. Довести до кипіння на сильному вогні. 5.Уменьшіть вогонь і варити на маленькому вогні 5 хвилин, поки шкірка розм’якшиться. Зняти з вогню. 6.Відміряти 1 стакан лимонного соку з м’якоттю і додати в каструлю. Додати пектин і дочекатися повного розчинення.
7.Доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Додайте цукор. Варити на сильному вогні, постійно помішуючи протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню і зніміть піну.
8.Налівайте гарячий мармелад в гарячі банки, видаліть бульбашки повітря і стерилізують стандартним способом.
Прикрасьте банки етикетками і пригостіть улюблених друзів і рідних.
Джерело: http://wendolonia.com/blog/2010/03/21/actually-easy-lemon-ginger-marmalade/
Дуже симпатичний сайт. Позитивний. Є фотографії з майже покрокові інструкції. І ще автор люб’язно пропонує завантажити наклейки для мармеладної баночки (http://wendolonia.com/blog/2010/03/23/printable-marmalade-canning-labels/). Чому б не скористатися?
Фото: http://www.flickr.com/photos/wendycopley/4451578552/
Імбирного вам настрою!
